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 【ここがポイント!】
モリブデンバナジウムを添加したステンレス鋼と、軟質ステンレス鋼を本鍛造しました。炭化物を微細化し組織が細かく仕上がっているので、刃持ちがよく切れ味も抜群。
業務プロが好んで使用されるサイズの刺身包丁です。
 【商品詳細】
サイズ 330mm
材質 モリブデンバナジウム鋼+軟質ステンレス